Sanz, Elena
La ciencia del chup chup / Elena Sanz - 1ª ed. - Barcelona : Editorial Crítica , 2021 - 170 p. : il. cor ; 23cm - Drakontos .
Índice; breve reseña da autora en solapa
1- La tortilla de patatas perfecta; 2- A nadie le amarga una verdura; 3- Aquí hay tomate; 4- Guisos a fuego lento; 5- Si se nos pasa el arroz; 6- La cocina echa humo; 7- Al rico pescaíto frito; 8- Aceitunas aliñadas; 9- Más bueno que el pan; 10- La ; vida es dulce; 11- A qué sabe el amor. Glosario
9788491993506
Divulgación científica--Química na cociña
Cociñado de alimentos
Gastronomía
Cociña--COMER, COMER
641.51
La ciencia del chup chup / Elena Sanz - 1ª ed. - Barcelona : Editorial Crítica , 2021 - 170 p. : il. cor ; 23cm - Drakontos .
Índice; breve reseña da autora en solapa
1- La tortilla de patatas perfecta; 2- A nadie le amarga una verdura; 3- Aquí hay tomate; 4- Guisos a fuego lento; 5- Si se nos pasa el arroz; 6- La cocina echa humo; 7- Al rico pescaíto frito; 8- Aceitunas aliñadas; 9- Más bueno que el pan; 10- La ; vida es dulce; 11- A qué sabe el amor. Glosario
9788491993506
Divulgación científica--Química na cociña
Cociñado de alimentos
Gastronomía
Cociña--COMER, COMER
641.51
